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烤猪蹄
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学校价格：￥电话咨询 网上优惠价：￥享团购 关注度：898人 
总课时：预约咨询 开班日期：电话咨询 上课时段：全日制|周末班|寒暑假 授课学校：成都餐饮厨艺工坊培训学校 上课地点：四川省成都市大石东路13号 就业方向本套烤猪蹄培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，学校门口，商业步行街，工业区周边等地开个烤猪蹄店。课程简介烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“*食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。课程内容1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。2、卤猪蹄香料的识别以及选配。3、卤猪蹄配方及各种原料的标准量。4、糖色的炒制方法。5、卤汤调色、调味的掌握。6、卤水制作中的注意事项。7、猪蹄初加工和处理方法。8、卤猪蹄汤料的保管和存放。9、猪蹄的卤制时间及火候掌握。10、烤猪蹄的撒料和配料。11、猪蹄的烤制火候掌握。12、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
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