冷锅鱼培训
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　　就业方向

　　本套冷锅鱼培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，学校门口，商业步行街，工业区周边等地开个冷锅鱼店。

　　课程简介

　　冷锅鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于渝派川菜之江湖菜，起源于重庆地区。

　　课程内容

　　1、香料的认识和选择。

　　2、高汤原材料的选择和制作方法。

　　3、鱼的选择和处理方法。

　　4、底料的秘制方法。

　　5、底料的炒制和保存。

　　6、锅底的配制技术。

　　7、现场杀鱼的技术。

　　8、码鱼调料的搭配。

　　9、码鱼的方法和时间的掌握。

　　10、蘸碟的配制方法。

　　11、特殊菜品的处理和配制。

　　12、原材料的保存方法。

　　13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

编号	班级名称	开班日期	教学点	网上优惠价	网上支付

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