特色钵钵鸡
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特色钵钵鸡

关键字:钵钵鸡培训|钵钵鸡的做法|钵钵鸡

学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥享团购 关注度:763人
总课时:预约咨询 开班日期:电话咨询 上课时段:全日制|周末班|寒暑假  
授课学校:成都餐饮厨艺工坊培训学校
上课地点:四川省成都市大石东路13号
  就业方向
 
  本套钵钵鸡培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,学校门口,商业步行街,夜市,工业区周边等地开个钵钵鸡店。
 
  课程简介
 
  钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
 
  课程内容
 
  1、材料的选用及保管。
 
  2、香辣红油制做技术及保管。
 
  3、高汤的熬制技术及保管。
 
  4、底料炒制技术及保管。
 
  5、码味调味技术及保管。
 
  6、切菜串菜技术及菜品保管。
 
  7、藤椒味的制作技术及保管。
 
  8、红油味的制作技术及保管。
 
  9、菜品保管技术。
 
  10、底料油保管技术。
 
  11、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
 
  
编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
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